精肉ご意見番が物申す！
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大正7年から続く老舗の精肉販売店
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食するものだからこそ、安心で安全でおいしいものを
当店は、創業90年以上地元の皆様や全国からお越しいただくお客様や販売店様に支えられ食肉についての販売実績と信頼を作ってきました。
そこで、当サイトでは、店主から食肉についての様々な情報をこちらでご紹介いたします。
これからも皆様に安心・安全でおいしいお肉を楽しんでいただきたい、そんな気持ちでいっぱいです。
日本の牛肉はホント安全？？
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以前、ニュースでも数多く取り上げられていたBSE問題。
それ以降、国内でも安全に関する取り組みが非常に活発になってきっています。
当店で取り扱う愛彩豚も、トレーサビリティシステムを構築し、検査書、生産履歴書、子牛の登記書、生産牧場の様子や生産者情報まで公開されています。
国レベルから県レベル、そして個のレベルに至るまで安全性への認識は高く、農水省の指導のもと研修なども含め懸命に取り組んでいます。
世界でもっとも安全な食肉を提供しているのが日本と言えるでしょう。
おいしいお肉の見分け方
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主に皆様が普段変われるのがスーパーや食肉店かと思います。
そこで、その購入する際に、基準となるおいしいお肉の見分け方をご紹介します。
しかし、あくまで一般的な知識になりますので、詳細についてはお気軽にお問い合わせ下さい！
1：まずは、切り口のきれいなもの
2：脂身につやのあるもの。
3：赤みの色が綺麗に出ていて濃淡に明らかなばらつきがないもの。
4：脂肪と赤みの境い目がはっきりしているもの。
